Markus Brennecke
Inhaber & Gastgeber
Steht seit der ersten Stunde am Tresen, kennt die halbe Altstadt beim Vornamen und findet immer noch einen Tisch, wenn man nett fragt.
Kafé-Restaurant · Düsseldorfer Altstadt
Ehrliche Küche,
gemacht für lange Abende.
Regionale Zutaten, ehrliches Handwerk und ein Platz am Wirtstisch, an dem niemand hetzt – seit Jahren mitten in der Ratinger Straße.
Tisch reservieren01 — Vom Herd auf den Tisch
So sieht's
bei uns aus.
Kein Hochglanz, kein Styling – nur echtes Essen bei Tageslicht, so wie es serviert wird.
02 — Die Leute dahinter
Ohne uns
bleibt der Herd kalt.
Ein kleines Team, das seit Jahren zusammenarbeitet – und das man an guten Abenden auch merkt.
Silke Brennecke
Küchenleitung
Kocht so, wie sie selbst gern isst: ehrlich, saisonal, ohne Firlefanz. Ihre Rinderbacke hat schon manchen Stammgast überzeugt.
Jonas Weiler
Sous-Chef
Gelernt in der Region, geblieben aus Überzeugung. Zuständig für alles, was aus dem Ofen kommt – und für die Reibekuchen am Morgen.
Aylin Kaya
Service & Weinberatung
Weiß, welcher Wein zur Rinderbacke passt und welcher zum Feierabend. Empfiehlt lieber ehrlich als teuer.
03 — Wofür wir stehen
Drei Dinge,
bei denen wir nicht wackeln.
01
Zutaten mit Herkunft
Fleisch vom Hof aus dem Bergischen, Gemüse vom Markt am Carlsplatz, Brot vom Bäcker um die Ecke. Wir wissen, wo das Essen herkommt – und Sie schmecken es.
02
Handwerk statt Abkürzung
Fonds köcheln bei uns über Stunden, Saucen werden gerührt, nicht aufgegossen. Das dauert länger, schmeckt aber wie zu Hause – nur besser.
03
Zeit, die man sich nimmt
Bei uns wird kein Tisch nach 90 Minuten geräumt. Wer bei Brennecke's sitzt, darf bleiben – bei einem zweiten Kaffee oder dem letzten Glas Wein.
Gutes Essen braucht keine Show. Es braucht gute Zutaten, ein bisschen Geduld und einen Tisch, an dem man sich wohlfühlt.
„Ich komme seit acht Jahren her – erst mittags allein, dann mit Kollegen, inzwischen mit meinen Kindern. Brennecke's ist für mich ein Stück Düsseldorf."Petra Höfels · Stammgast aus Pempelfort
Eine echte Geschichte
Vom halbleeren Mittagstisch
zum vollen Haus.
Ein Lokal, das keiner richtig kannte
Als die Familie Brennecke's das Haus an der Ratinger Straße übernahm, war die Küche solide, aber austauschbar. Mittags kamen zwölf, fünfzehn Gäste, abends blieb der halbe Gastraum leer. Eine Speisekarte mit 46 Gerichten – und keinem, für das man extra vorbeikam.
Weniger auf der Karte, mehr im Topf
Wir haben die Karte auf 18 Gerichte eingedampft, jedes davon aus regionalen Zutaten und in Handarbeit. Ein fester Mittagstisch, der jede Woche wechselt. Und wir haben angefangen, mit Höfen aus der Region direkt einzukaufen – ohne Zwischenhandel.
Ein Haus, das abends voll ist
Zwei Jahre später ist der Mittagstisch ausgebucht, die Wochenenden sind ohne Reservierung kaum zu bekommen, und die meisten Gäste kommen wieder – weil sie wissen, was sie bekommen.
46 → 18
Gerichte auf der Karte – dafür jedes richtig
+68 %
mehr Abendgäste im zweiten Jahr
9 von 10
Mittagsgästen kommen wieder
11 Höfe
aus der Region liefern direkt an uns
Tisch sichern
Reservieren Sie
Ihren Platz bei uns.
Ob zu zweit am Fenster oder mit der ganzen Runde am Wirtstisch – schreiben Sie uns kurz, wann Sie kommen möchten. Wir bestätigen Ihre Reservierung meist noch am selben Tag. Für größere Gruppen ab acht Personen rufen Sie am besten kurz durch: +49 211 570 1582.